恒滤精酿啤酒过滤器

啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。近几年大热的高端啤酒与普通啤酒的区别在哪里呢？据了解，发酵工艺不同是造成两者区别的关键因素之一。世界上大部分低端啤酒生产采用的是拉格工艺(Lager)，而企业在生产高端啤酒时，则会采用艾尔工艺(Ale)。用艾尔工艺生产时，需要酵母在发酵罐顶端，发酵温度为 10-20℃。而拉格工艺生产的普通啤酒则需要酵母位于发酵罐底部，温度在10℃ 以下。这对于发酵罐来说是个挑战，尤其是一些产线通用的生产企业，需要温度控制更灵活，生产过程更柔性的发酵罐来进行生产。现在，高端啤酒已成为不少啤酒厂的“主攻”力量，这种超大规模的生产就需要性能更好的发酵罐进行配合。发酵罐制造企业在设计设备时，要强调设备温度调控的灵活性和生产柔性。另外，啤酒的过滤杀菌也是高端产品与低端产品的区别之一。据悉，为了保障质量，目前市面上大部分高端啤酒不进行热杀菌。那么，怎么才能保证其质量安全呢？这就需要过滤技术的助力。过滤是利用膜孔隙的选择透过原理来实现分子级过滤，可分为超滤、纳滤、反渗透、微滤等。利用过滤技术过滤啤酒不仅可以达到更好的过滤效果，还可以实现“冷杀菌”。这是由于部分膜孔隙还能阻止啤酒内的微生物通过，从而去除啤酒内的微生物和酵母菌，避免了高温对啤酒口感的破坏，使啤酒的口感更顺滑，液体更澄澈。同时，也能达到延长啤酒保质期的目的。 精酿啤酒麦液过滤一般可分为静态滤网过滤器，也可以用自清洗过滤器